Бататы с оранжевой мякотью и порей с выраженным луковым вкусом образуют сытную, густую основу для каролинских бобов. Подавайте с хрустящими рогаликами в качестве согревающего зимнего блюда быстрого приготовления.
На 4 порции
25 г сливочного масла
2 стебля лука-порея
400 г бататов, очистите и нарежьте тонкими ломтиками
1/2 ч. л. молотого тмина
900 мл овощного бульона
4 ст. л. крем-фреша
2 ст. л. нарезанной свежей кинзы
200 г консервированных каролинских бобов, слейте жидкость и промойте
сок 1/2 лимона
В каждой порции • 283 ккал
• 5 г белков • 18 г жиров, в т. ч. 12 г насыщенных
• 27 углеводов
1. Пассируйте овощи. Растопите масло в большой кастрюле, положите лук-порей и бататы. Готовьте на слабом огне 3 минуты, периодически помешивая, пока овощи не начнут размягчаться. Добавьте тмин и готовьте еще 2 минуты.
2. Доведите овощи до готовности. Влейте бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте и готовьте 12 минут, пока овощи не станут мягкими. Пока варится суп, смешайте крем-фреш с кинзой. Отставьте в сторону.
3. Добавьте бобы и сделайте пюре. Положите в суп бобы. Перелейте в чашу блендера или кухонного комбайна и смешайте до однородной консистенции. Перелейте обратно в кастрюлю. Снова доведите до кипения и дайте покипеть. Посолите, поперчите, добавьте лимонный сок.
4. Закончите приготовление. Разлейте суп в четыре тарелки и выложите сверху по столовой ложке крем-фреша с кинзой. Немедленно подавайте.
Замена Исключите каролинские бобы. После приготовления пюре добавьте 170 г консервированного белого крабового мяса, предварительно слив жидкость из банки, и 2 ст. л. сухого хереса. • Используйте 200 г обычного картофеля и 200 г бататов.
На 4 порции
25 г сливочного масла
2 стебля лука-порея
400 г бататов, очистите и нарежьте тонкими ломтиками
1/2 ч. л. молотого тмина
900 мл овощного бульона
4 ст. л. крем-фреша
2 ст. л. нарезанной свежей кинзы
200 г консервированных каролинских бобов, слейте жидкость и промойте
сок 1/2 лимона
В каждой порции • 283 ккал
• 5 г белков • 18 г жиров, в т. ч. 12 г насыщенных
• 27 углеводов
1. Пассируйте овощи. Растопите масло в большой кастрюле, положите лук-порей и бататы. Готовьте на слабом огне 3 минуты, периодически помешивая, пока овощи не начнут размягчаться. Добавьте тмин и готовьте еще 2 минуты.
2. Доведите овощи до готовности. Влейте бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте и готовьте 12 минут, пока овощи не станут мягкими. Пока варится суп, смешайте крем-фреш с кинзой. Отставьте в сторону.
3. Добавьте бобы и сделайте пюре. Положите в суп бобы. Перелейте в чашу блендера или кухонного комбайна и смешайте до однородной консистенции. Перелейте обратно в кастрюлю. Снова доведите до кипения и дайте покипеть. Посолите, поперчите, добавьте лимонный сок.
4. Закончите приготовление. Разлейте суп в четыре тарелки и выложите сверху по столовой ложке крем-фреша с кинзой. Немедленно подавайте.
Замена Исключите каролинские бобы. После приготовления пюре добавьте 170 г консервированного белого крабового мяса, предварительно слив жидкость из банки, и 2 ст. л. сухого хереса. • Используйте 200 г обычного картофеля и 200 г бататов.
| Основу супа можно приготовить заранее до конца этапа 3, затем охладить и хранить в холодильнике в течение двух дней. Перед подачей подогрейте и закончите приготовление по рецепту. ...готовьте впрок |
0 коммент.:
Отправить комментарий