Источающий аромат средиземноморской кухни, этот суп - прекрасный вариант для быстрого и сытного ужина. Подавайте с багетом с хрустящей корочкой или хлебцами с рикоттой и песто.
На 4 порции
1 неочищенная красная луковица, разрежьте на четыре части
2 красного сладкого перца, разрежьте пополам в длину
4 помидора сливки, разрежьте пополам
2 неочищенных зубчика чеснока
500 мл куриного бульона
400 г консервированной красной фасоли
100 г колбасы чоризо, нарежьте
2 ч. л. бальзамического уксуса
15 г свежих листьев базилика, порвите руками
В каждой порции • 194 ккал
• 11 г белков • 7 г жиров, вт. ч. 3 г насыщенных
• 23 г углеводов
| Это блюдо можно приготовить заранее. Завершив этап 3, охладите суп и поставьте его в холодильник. ...готовьте впрок |
| Обжарьте лук и чеснок, как на этапах 1 и 2. Используйте 280 г консервиро-ванного печеного красного перца и добавьте 400 г консервированных помидоров, чтобы не тратить время на чистку свежих овощей. Нарежьте и измельчите в пюре с печеным луком и чесноком, как на этапе 3.  ...еще быстрее |
1. Подготовьте овощи для жарки. Сильно разогрейте гриль. Разложите лук, перец и помидоры на противне срезом вниз, положите чеснок.
2. Приготовьте и очистите овощи. Жарьте овощи в гриле, пока кожица не начнет чернеть. Удалите кожицу с лука, перца и помидоров, выдавите мякоть чеснока.
3. Приготовьте пюре из овощей. Мелко нарежьте прло-вину овощей, а остальное сложите в чашу кухонного комбайна или блендера вместе с чесноком и бульоном. Смешайте до однородной консистенции и перелейте в кастрюлю с нарезанными овощами. Посолите, при-правьте молотым черным перцем.
4. Добавьте фасоль и чоризо. Доведите суп до кипения, помешивая. Положите фасоль, чоризо, влейте бальзамический уксус, накройте и варите на слабом огне 2-3 минуты. Посыпьте базиликом и подавайте.
Замена Вместо итальянской колбасы чоризо возьмите мелко нарезанную салями или сосиски.
• Для вегетарианского супа используйте овощной бульон и исключите чоризо. Добавьте 400 г консервированного нута.
Суп с печеными помидорами черри Замените помидоры сливки в основном рецепте 350 г черри: жарьте их на гриле, пока кожица не лопнет, вместе с красной луковицей, красным перцем и 2 зубчиками чеснока, как в основном рецепте. Приготовьте пюре из помидоров с кожицей, добавив бульон и чеснок. Очистите и нарежьте овощи и положите в кастрюлю с получившимся пюре. Исключите фасоль и бальзамический уксус, добавьте чоризо или 200 г консервированного тунца. Добавьте 2 ст. л. зеленого песто с листьями базилика. Готовьте на слабом огне 2-3 минуты. Посыпьте суп 100 г раскрошенной брынзы и 50 г кедровых орешков. Подавайте с тортильями, начиненными фасолью с соусом чили....другой вариант |
0 коммент.:
Отправить комментарий