Лапша с морепродуктами

Этот пряный суп с морепродуктами, приправленный свежим имбирем, готовится невероятно быстро. Это замечательное согревающее блюдо для сытного обеда. Состав морепродуктов можно менять в зависимости от их доступности и ваших предпочтений.

На 4 порции
700 мл рыбного или куриного бульона
1 пучок зеленого лука, нарежьте кусочек корня имбиря длиной 2 см, очистите и натрите на терке
1    стебель лемонграсса, мелко нарежьте (по желанию)
2    ч. л. соевого соуса
225 г филе белой рыбы, например пикши или сайды, нарежьте кусочками по 2 см

125 г мелких морских гребешков, нарежьте кусочками

175 г вареных очищенных креветок
200 г китайской капусты (пак-чой), тонко нарежьте
2 пакетика по 150 г лапши

В каждой порции • 266 ккал
•    32 г белков • 3 г жиров, в т. ч. 0,3 г насыщенных
•    29 г углеводов

1. Разогрейте бульон с приправами.
Налейте в большую кастрюлю бульон, положите зеленый лук, имбирь, лемонграсс (если используете), влейте соевый соус и доведите до кипения. Посолите и поперчите.

2. Приготовьте рыбу. Положите кусочки белой рыбы и снова доведите до кипения. Добавьте гребешки и варите еще минуту при тихом кипении.

3. Положите оставшиеся ингредиенты. Помешивая, добавьте в суп креветки, китайскую капусту, лапшу и доведите до кипения. Разлейте по тарелкам и немедленно подавайте.

Замена   Вместо пикши или сайды можно использовать окунь, хек или палтус. 
• Креветки и гребешки можно заменить очищенными мидиями.

Куриная лапша со шпинатом Доведите до кипения 700 мл куриного бульона с зеленым луком, имбирем, лемонграссом, соевым соусом, солью и перцем, как в основном рецепте. Вместо морепродуктов положите 450 г тонко нарезанного филе куриных грудок без кожи. Снова доведите до кипения и варите 5-6 минут, затем вмешайте 200 г мелких листьев шпината вместо китайской капусты. Положите лапшу и прогрейте. ...другой вариант

Замороженная рыба - ценный продукт, который всегда стоит держать про запас в морозильнике. Во многих случаях филе рыбы и морепродукты продаются в пакетах, которые можно снова герметично закрыть. Крупным кускам замороженной рыбы нужно дать оттаять в течение 30 минут, а затем нарезать их кусочками нужного размера. Маленькие кусочки рыбы или морепродукты можно класть в бульон, не размораживая, нужно только увеличить время приготовления на 4-6 минут. Если позволяет время, дайте бульону с приправами настояться, прежде чем закончить приготовление блюда. ...готовьте впрок