Держите в кладовой запас сухой чечевицы и консервы - помидоры, сладкую кукурузу, картофель, фасоль и бобовые. Тогда приготовление пищи не отнимет много времени и сил. В считанные минуты на столе будет стоять тарелка супа - сытное, согревающее и полезное блюдо. Все рецепты рассчитаны на 4 порции.
Тайский суп с тунцом
Смешайте 250 мл консервированного кокосового молока с 400 мл куриного бульона, 3 ст. л. сушеного лука и 2 ч. л. тайской зеленой пасты карри.
Нагрейте в кастрюле до кипения и варите на слабом огне 4 минуты. Добавьте 200 г консервированного тунца, слив жидкость и разобрав рыбу на пластинки,
и 100 г замороженного горошка. Слегка посолите и поперчите. Доведите до кипения и готовьте еще минуту. Подавайте с хлебом.
В каждой порции • 236 ккал
• 14 г белков • 15 г жиров, в т. ч. 8 г насыщенных
• 11 г углеводов
Похлебка со сладкой кукурузой
Поджарьте нарезанную луковицу в 2 ст. л. оливкового масла в большой кастрюле - около 5 минут, до мягкости. Добавьте 400 г консервированного пюре из сладкой кукурузы, 300 г консервированного молодого картофеля, слив жидкость и нарезав мелкими кубиками, 300 мл куриного бульона и 150 мл нежирного молока. Посолите и поперчите. Накройте и варите 5 минут, затем положите 85 г пармской ветчины или жареного бекона, нарезанных мелкими кубиками. Разлейте по тарелкам, положите в каждую сметану, посыпьте сушеной паприкой и подавайте.
В каждой порции • 353 ккал • 12 г белков
• 16 г жиров, в т. ч. 6 г насыщенных
• 44 г углеводов
Суп с нутом и беконом
Мелко нарежьте луковицу; снимите кожицу с 4 ломтиков бекона с прослойками жира, нарежьте их мелкими кубиками. Жарьте в большой кастрюле 7-8 минут, пока лук не станет золотистым, а бекон не прожарится. Добавьте 400 мл бульона из окорока, 300 мл соуса пассата с травами и 400 г консервированного нута (слейте жидкость и промойте). Слегка посолите и поперчите. Для остроты добавьте по 1 ч. л. измельченных хлопьев сушеного перца чили и раздавленный зубчик чеснока. Варите 10 минут, подавайте с хлебом с хрустящей корочкой.
В каждой порции • 170 ккал
• 9,5 г белков • 8 г жиров, в т. ч. 2 г насыщенных
• 16 г углеводов
Тайский суп с тунцом
Смешайте 250 мл консервированного кокосового молока с 400 мл куриного бульона, 3 ст. л. сушеного лука и 2 ч. л. тайской зеленой пасты карри.
Нагрейте в кастрюле до кипения и варите на слабом огне 4 минуты. Добавьте 200 г консервированного тунца, слив жидкость и разобрав рыбу на пластинки,
и 100 г замороженного горошка. Слегка посолите и поперчите. Доведите до кипения и готовьте еще минуту. Подавайте с хлебом.
В каждой порции • 236 ккал
• 14 г белков • 15 г жиров, в т. ч. 8 г насыщенных
• 11 г углеводов
| Тайская паста карри может различаться по степени остроты, добавляйте ее понемногу, чтобы блюдо не стало лишком жгучим. Начните с чайной ложки, попробуйте и при необходимости добавьте еще. ...совет кулинара |
___________________________________________________________________________
Похлебка со сладкой кукурузой
Поджарьте нарезанную луковицу в 2 ст. л. оливкового масла в большой кастрюле - около 5 минут, до мягкости. Добавьте 400 г консервированного пюре из сладкой кукурузы, 300 г консервированного молодого картофеля, слив жидкость и нарезав мелкими кубиками, 300 мл куриного бульона и 150 мл нежирного молока. Посолите и поперчите. Накройте и варите 5 минут, затем положите 85 г пармской ветчины или жареного бекона, нарезанных мелкими кубиками. Разлейте по тарелкам, положите в каждую сметану, посыпьте сушеной паприкой и подавайте.
В каждой порции • 353 ккал • 12 г белков
• 16 г жиров, в т. ч. 6 г насыщенных
• 44 г углеводов
| Пюре из сладкой кукурузы можно заменить зернами консервированной кукурузы, размельчив их в блендере в течение 8 минут. ...совет кулинара |
___________________________________________________________________________
Суп с нутом и беконом
Мелко нарежьте луковицу; снимите кожицу с 4 ломтиков бекона с прослойками жира, нарежьте их мелкими кубиками. Жарьте в большой кастрюле 7-8 минут, пока лук не станет золотистым, а бекон не прожарится. Добавьте 400 мл бульона из окорока, 300 мл соуса пассата с травами и 400 г консервированного нута (слейте жидкость и промойте). Слегка посолите и поперчите. Для остроты добавьте по 1 ч. л. измельченных хлопьев сушеного перца чили и раздавленный зубчик чеснока. Варите 10 минут, подавайте с хлебом с хрустящей корочкой.
В каждой порции • 170 ккал
• 16 г углеводов
___________________________________________________________________________
Густой чечевичный суп
В большую кастрюлю налейте 800 мл овощного бульона и добавьте 200 г красной чечевицы, 250 г смеси мелко нарезанных овощей, свежих или замороженных, 1 ч. л. сухих прованских трав и 175 мл сухого белого вина. Доведите до кипения, посолите и поперчите. Накройте крышкой и варите 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Измельчите в кухонном комбайне или блендере до однородной консистенции. Вылейте обратно в кастрюлю, доведите до кипения и разлейте по тарелкам. Положите в каждую по 1 ст. л. кремфреша, посыпьте паприкой и украсьте маленькой веточкой розмарина. Подавайте с цельнозерновым хлебом.
В каждой порции • 274 ккал • 13 г белков
• 7 г жиров, в т. ч. 4 г насыщенных
• 35 г углеводов
В каждой порции • 288 ккал • 14,5 г белков
• 21 г жиров, в т. ч. 14 г насыщенных
• 7 г углеводов
В большую кастрюлю налейте 800 мл овощного бульона и добавьте 200 г красной чечевицы, 250 г смеси мелко нарезанных овощей, свежих или замороженных, 1 ч. л. сухих прованских трав и 175 мл сухого белого вина. Доведите до кипения, посолите и поперчите. Накройте крышкой и варите 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Измельчите в кухонном комбайне или блендере до однородной консистенции. Вылейте обратно в кастрюлю, доведите до кипения и разлейте по тарелкам. Положите в каждую по 1 ст. л. кремфреша, посыпьте паприкой и украсьте маленькой веточкой розмарина. Подавайте с цельнозерновым хлебом.
В каждой порции • 274 ккал • 13 г белков
• 35 г углеводов
___________________________________________________________________________
Томатный суп-пюре с креветками
В кухонном комбайне или блендере смешайте 2 банки по 400 г нарезанных помидоров с пряными травами, 200 г кремфреша и 2 ст. л. бренди. Нагрейте в кастрюле до кипения. Добавьте 200 г вареных очищенных креветок (если используете замороженные, то предварительно дайте им оттаять), посолите и поперчите. Снова доведите до кипения и готовьте минуту, пока суп не прогреется, затем добавьте нарезанную свежую петрушку. Подавайте с хрустящими гренками или тостами.
В кухонном комбайне или блендере смешайте 2 банки по 400 г нарезанных помидоров с пряными травами, 200 г кремфреша и 2 ст. л. бренди. Нагрейте в кастрюле до кипения. Добавьте 200 г вареных очищенных креветок (если используете замороженные, то предварительно дайте им оттаять), посолите и поперчите. Снова доведите до кипения и готовьте минуту, пока суп не прогреется, затем добавьте нарезанную свежую петрушку. Подавайте с хрустящими гренками или тостами.
В каждой порции • 288 ккал • 14,5 г белков
• 21 г жиров, в т. ч. 14 г насыщенных
• 7 г углеводов
| Если вы хотите обойтись без бренди, добавьте немного сока лайма или столовую ложку пасты из вяленых помидоров, чтобы обогатить вкусовую гамму. ...совет кулинара |
0 коммент.:
Отправить комментарий